JIMMY, le Créateur Popoteur
Local de l’étape ! Né à Annecy il y a une petite quarantaine d'années… ;-) J’y ai grandi, étudié et travaillé. Bref je suis viscéralement attaché à mon territoire. Papa de 2 jeunes enfants et cadre dans l’informatique, j’ai préféré sortir de ma zone de confort pour écouter ce que j’avais dans le cœur ou plutôt dans le fond de mon ventre… Hédoniste et gourmand, j’avais faim de donner un sens concret à ma vie professionnelle.
Reconversion à 180° ! Après 10 ans dans la communication digitale à jouer le chef d’orchestre, je rêvais secrètement du monde des chefs ! Je suis animé par l’idée de faire plaisir aux gens en proposant des services novateurs.
La cuisine, c’est un rêve de gosse ! Fasciné depuis tout petit par la restauration, j’ai enfilé mon tablier pendant plusieurs mois pour me former et m’immerger dans différents restaurants. Même si j’ai pu conserver tous mes doigts entiers et éviter de me brûler au 3ème degré, je m’entoure de professionnels expérimentés pour vous concocter des bonnes petites popotes.
Faire sens ! Enfin j’ai l’utopie à ma petite échelle de concevoir une entreprise écocitoyenne. Le leitmotiv est de lutter contre le gaspillage, d'utiliser des produits frais, de favoriser le circuit court, dans le respect des personnes et des saisons de notre bonne vieille planète.
DELPHINE, la Propulseuse Popoteuse
J’ai défendu avec passion pendant 20 ans le made in France, le fait-maison et le développement durable au sein d’un leader mondial…
Et puis j’ai eu envie de revenir sur Annecy, pour m’épanouir en famille entre lac et montagnes…
Je suis sensible au bien manger, au respect des saisons et de l’environnement,
J’adore les astuces de Jimmy pour vous faire gagner du temps Ô boulot ou En chemin,
avec le sourire.
J’ai à cœur de propulser Popote-Minute sur le devant de la scène annécienne,
J’espère vous rencontrer très vite pour papoter du popotage qui conviendrait le mieux à votre entreprise...
FLORENT, le Chef Popoteur
Très locale aussi puisque la fabrique à popotes se situe à Villy le Pelloux (une dizaine de kilomètres au nord d'Annecy). Le Chef Florent est un travailleur acharné, très à l'écoute et qui soigne tous les détails pour des popotes aux petits oignons.
Florent est secondé par toute une équipe, Chloé, Elsa, Jean-Charles, Alex, Stéphanie, Véro, Félix, Oscar, Max, Manu, Baptiste pour mitonner de bons petits plats avec passion à l'Auberge du Pelloux. (Gastro, traiteur, chef à domicile…) Enfants du pays, ils ne cessent de régaler les papilles, depuis plus de 10 ans. Le travail des produits frais, le respect des traditions, la priorité des produits locaux… Ces jusqu’au-boutistes travaillent tout maison.
Le kiff ?
"Découper les poissons entiers ou les carcasses de bétail au gré des recettes.
Faire maturer les plus belles pièces de bœuf, affiner les fromages…"
Nous partageons les mêmes valeurs et associons nos compétences dans le cadre d'un partenariat éco-responsable.
SOPHIE, la Nutri Popoteuse
Elle commence sa carrière santé dans l’industrie pharmaceutique à délivrer des médicaments. (Traitement du diabète ou maladie cardiovasculaires…) Après les naissances de ses filles, avec courage, Sophie prend la décision de se positionner en amont de la vie des gens en les aidant à adapter leur nutrition pour qu’ils respectent les besoins de leur corps. Diplôme de diététicienne nutritionniste en poche, en 2013 elle créé Saveur & Diététique à Annecy-le-Vieux où Sophie à soif de prêcher la bonne parole auprès de plus grand nombre.
Sa quête ?
"Entretenir et préserver mon corps afin de pouvoir continuer à visiter le monde jusqu’à mes vieux jours…"
Notre association permet de vous proposer un menu hebdomadaire équilibré (légumes, protéines, glucides & matière grasse) afin que votre déjeuner vous apporte les nutriments nécessaires de manière digeste, et pour que vous puissiez travailler dans les meilleurs conditions l’après-midi. La chance c'est que Sophie est épicurienne, elle met donc un point d’honneur à privilégier le plaisir, les saveurs et la gourmandise des plats.
La « bonne » matière grasse vaincra le « mauvais » sucre !
Merci pour toujours aux supporters popoteurs
Chantal & André Fitte - Stef'Elec - Vincent Leloup - Adeline & Théo - G81 Forever - Yaya - Marie & Eric - Kelly’Patiss - L'imagerie Films - William Dufour - P'tit Poch - Nat & Xav - Steph & Rachel - Dédé Marinoni - Michèle & Gérard - Raph
Ainsi qu'un GRAND merci aux autres êtres bienveillants pour votre temps, vos compétences et votre très sympathique contribution durant le montage du projet : Éric de Eclectic Media, Claire de Pakap, Sébastien, José, Laurent, Gaet Gaet, Jean, Lionel, Flo, V & K Gaillard Géomètres Experts, Raphio, Cécile voix off, Emilia & Yannick de CPL Expert